“卖猪肉十几年来，我还从没遇到过今年这种情况。往年猪价都是涨涨跌跌，而今年是一直上涨。”8月29日傍晚，上海浦东新区一家菜市场的肉摊老板刘明(化名)表示，以前猪肉批发价最高时才十二块五一斤，今年一口气涨到了十九块多。

  这一天，刘明店里的白毛猪进价是19.5元/斤，黑毛猪进价23.8元一斤。当收到次日(8月30日)白毛猪批发价涨至19.8元/斤时，刘明叹了口气：最近两周批发价基本上每天都会涨两到三毛钱。

  据全国农产品商务信息公共服务平台显示，7月北京某批发市场猪肉价格达21.56元/公斤，同比去年7月涨幅达到38.6%。8月份以来，上海农产品批发中心的猪肉价格每公斤上涨了将近10元，涨幅达46.6%。

  客户嫌贵，销量就提不上去，刘明的生意反倒没有往年那么好。

  许多养殖户担心非洲猪瘟，不敢大规模投养

  价格涨了，生猪供给却很难马上增加。因为养殖本身需要半年周期，加上许多养殖户担心非洲猪瘟，不敢大规模投养。

  陕西西安秦韵生态养殖有限公司负责人李凯告诉记者，猪场满负荷时存栏近万头，去年以来受非洲猪瘟影响，规模大幅缩减，目前存栏才2000多头。

  河北双鸽食品股份有限公司集生猪繁育、屠宰加工、连锁销售为一体，是农业产业化国家重点龙头企业。现在，公司存栏量3.5万头左右，月出栏量大约5000头。这一数字，比平常略低，但大体正常。

  屠宰加工企业供应偏紧

  源头供应偏紧，直接传导给屠宰加工企业。河南贵友实业集团有限公司以养殖屠宰加工起家，是一家产业链完备的涉农跨国企业，现在日屠宰量3000头左右。公司销售经理孙花透露，企业有合同猪场，购猪没问题，但这几个月价格一天一变，猪场出货也有限，可能需要500头，但对方只给你300头、200头。过去还有散户猪场弥补，如今也少了。“就是源头紧点，没别的，市场就这样。”孙花说。